Haldi Doodh: হলুদের দুধ হল একটি পানীয় যা দুধ, হলুদ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি। এটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় চিকিৎসায় শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং সম্প্রতি পাশ্চাত্য দেশগুলিতে স্বাস্থ্য পানীয় হিসাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
হলুদের দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা সমর্থন করার জন্য কিছু প্রমাণ রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি গেঁটেবাত এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের মতো অবস্থার সাথে যুক্ত ব্যথা কমাতে সহায়তা করতে পারে। উপরন্তু, হলুদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।
যার মধ্যে রয়েছে (Haldi Doodh):
- প্রদাহ কমানো
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
- হজম উন্নত করা
- ব্যথা উপশম
- ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করা
হলুদের দুধ তৈরির সঠিক উপায় :
যা “গোল্ডেন মিল্ক” নামেও পরিচিত, শরীরের জন্য নানাভাবে উপকারী। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, ঠান্ডা-কাশি প্রতিরোধ করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। হলুদের দুধ তৈরি করার সঠিক উপায় জানলে এর সর্বোচ্চ উপকারিতা পাওয়া যাবে।
উপকরণ :
- ১কাপগরমদুধ
- ১/২চাচামচহলুদগুঁড়া
- ১চিমটিকালোমরিচগুঁড়া
- ১/২চাচামচঘি (ঐচ্ছিক)
প্রণালী :
১. একটি ছোট পাত্রে ঘি গরম করে নিন।
২. ঘি গরম হলে তাতে হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন।
৩. এবার গরম দুধ এবং কালো মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।
৪. দুধ ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে ছেঁকে নিন।
৫. স্বাদ অনুযায়ী মধু বা চিনি যোগ করতে পারেন।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় :
- হলুদের দুধ তৈরি করার সময় দুধ ফুটিয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।কারণ, ফুটন্ত দুধে হলুদের উপকারী উপাদান গুলো আরও ভালোভাবে শোষিত হয়।
- হলুদের সাথে কালো মরিচ মিশিয়ে খেলে হলুদের “কারকিউমিন” নামক উপাদানটির শোষণ বৃদ্ধি পায়।
- হলুদের দুধ রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে পানকরা সবচেয়ে ভালো।
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের হলুদের দুধ পান করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
হলুদের দুধের উপকারিতা :
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- ঠান্ডা-কাশি প্রতিরোধ করে
- হজম শক্তি উন্নত করে
- প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
- ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে
- হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে
- অনিদ্রা দূর করতে সাহায্য করে
এইভাবে হলুদের দুধ তৈরি করে এবং নিয়মিত পান করে আপনিও আপনার শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন।
আরও পড়ুন: করিমপুর-১ গভর্নমেন্ট আই.টি.আই রিক্রুটমেন্ট ড্রাইভ
