Potato: বাঙালির রান্নাঘরে আলুর অভাব কখনোই হয় না। বিরিয়ানি থেকে শুরু করে মাংসের ঝোল, সব কিছুতেই আলুর ব্যবহার চোখে পড়ে। কিন্তু দাম বাড়ার সাথে সাথে অনেকেই ভাবছেন, এত দাম দিয়ে আলু কেনা কি স্বাস্থ্যের জন্য লাভজনক?
আলুতে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। “আলুতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন বি ৩, ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।”
আলুর উপকারিতা:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: আলুতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- পেটের সমস্যা দূর করে: আলুতে থাকা ভিটামিন বি ৩ গ্যাস এবং অম্বলের মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: আলুতে থাকা ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা যায়।
- হাড় মজবুত করে: আলুতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত করে।
- হৃদরোগ, কিডনি ও স্নায়ুর স্বাস্থ্য ভাল রাখে: আলুতে থাকা পটাশিয়াম হৃদরোগ, কিডনি এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।
ভুল ধারণা:
অনেকের ধারণা আলু খেলে ওজন বাড়ে। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, এটি একটি ভুল ধারণা। আলুতে থাকা ফাইবার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য:
ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে আলুর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। কারণ আলুতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী আলু খাওয়া উচিত।
সিদ্ধান্ত:
আলু শুধু বাঙালির প্রিয় খাবারই নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। তবে সব খাবারের মতো আলুও মিতব্যয়ীভাবে খাওয়া উচিত। সুষম খাদ্যতালিকায় আলুকে অন্তর্ভুক্ত করে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা সম্ভব।
আরো পড়ুন: প্যারিস অলিম্পিকে ঝলমলে শুরু! মনু ভাকেরের ব্রোঞ্জে ভারতের পদকের খাতা খোলা
[…] […]