জঙ্গলমহলের অমূল্য সম্পদ: ছাতু

The canopy: জঙ্গলমহলের প্রত্যন্ত গ্রামীণ এলাকায় প্রকৃতির এক অপূর্ব দান হল ছাতু। পচা খড়, মাটি, বাঁশ গাছের গোড়ায় জন্মানো এই ছত্রাক জাতীয় খাবার কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর।

ছাতুর পুষ্টিগুণ (The canopy):

• প্রোটিনের ভাণ্ডার: ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা শরীরের গঠন ও বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
• শক্তির উৎস: ছাতুতে কার্বোহাইড্রেটও প্রচুর থাকে যা শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়।
• হজমশক্তির জন্য উপকারী: ছাতুতে ফাইবার থাকায় হজমশক্তি শক্তিশালী হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• চুল ও ত্বকের জন্য ভালো: ছাতুতে থাকা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ চুল ও ত্বকের জন্য ভালো।

ছাতুর ব্যবহার:

• খাবার হিসেবে: ছাতু ভাজা, টক, অথবা বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়।
• ঔষধ হিসেবে: ছাতু কিছু ঔষধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।
• অর্থ উপার্জনের মাধ্যম: গ্রামীণ অঞ্চলের মানুষেরা ছাতু বাজারে বিক্রি করে অর্থ উপার্জন করে।

পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করে:

ছাতু সংগ্রহের মাধ্যমে পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করা যায়।

উপসংহার (The canopy):

জঙ্গলমহলের ছাতু কেবল একটি খাবার নয়, এটি প্রকৃতির এক অমূল্য সম্পদ। ছাতুর পুষ্টিগুণ, ব্যবহার এবং পরিবেশগত ভারসাম্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আরও পড়ুন: দৃষ্টিহীনদের নতুন সঙ্গী: এআই ভিশন ব্লাইন্ড স্টিক! | চন্দননগরের ইঞ্জিনিয়ারদের আবিষ্কার