Nuts: বর্ষার এই মরশুমে বাজারে নানা রকমের সবুজ শাকসবজি ভরে আছে। আর সবুজ শাক তো স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। নটে শাক এর মধ্যে অন্যতম। এই শাক শুধু সুস্বাদুই নয়, বরং ঔষধি গুণেও ভরপুর।
নটে শাকের পুষ্টিগুণ (Green Amaranth):
- ভিটামিন এ, বি, সি
- প্রোটিন
- কার্বোহাইড্রেট
- আয়রন
- ক্যালসিয়াম
নটে শাকের উপকারিতা:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: নিয়মিত নটে শাক খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
- হাড়ের স্বাস্থ্য: নটে শাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।
- চোখের স্বাস্থ্য: ভিটামিন এ সমৃদ্ধ নটে শাক চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
- হজমশক্তি: নটে শাক হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
- ত্বকের যত্ন: নটে শাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ত্বকের যত্নের জন্য ভালো।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: নটে শাক রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
- অ্যানিমিয়া: নটে শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা অ্যানিমিয়ায় ভুগতেদের জন্য উপকারী।
- ডায়াবেটিস: নটে শাক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
নটে শাক রান্নার কিছু টিপস:
- নটে শাক ভেজে, তরকারি করে, অথবা ডালের সাথে রান্না করে খাওয়া যায়।
- নটে শাকের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য রান্নার সময় অল্প পরিমাণে জিরা, ধনে, রসুন, পেঁয়াজ বাটা ব্যবহার করা ।
- নটে শাক বেশি রান্না না করাই ভালো।
- নটে শাকের পাতা ও ডাল দুটোই খাওয়া যায়।
শেষ কথা (Green Amaranth):
নটে শাক সুস্বাদু খাবার এবং ঔষধি গুণে ভরপুর। নিয়মিত নটে শাক খেলে শরীর সুস্থ থাকে। তাই বাজারে নটে শাক দেখলে অবশ্যই কিনে নিন এবং নিয়মিত খাবারের তালিকায় রাখুন।
আরও পড়ুন: তুলসী পাতা: প্রতিদিন সকালের অমৃত
[…] আরও পড়ুন: নটে শাক: সুস্বাদু খাবার, ঔষধি গুণাগুণে… […]