রুটি-ভাত: একসাথে খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

Bread-rice: অনেকের ধারণা, রুটির সাথে ভাত খেলে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়। কিন্তু অনেকেই মনে করেন এটি ঠিক নয়।

আসলে, রুটি ও ভাত একসাথে খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

পুষ্টিবিদ প্রিয়াঙ্কা জয়সওয়াল (ডায়েট টু নারিশের সহ-প্রতিষ্ঠাতা) বলেন, ১০ বছরের বেশি বয়সীদের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটে তিনি রুটি ও ভাত আলাদাভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেন।

কারণ:

• রুটি ও ভাতে আলাদা আলাদা পুষ্টি থাকে। একসাথে খেলে মনে হয় পুষ্টি হচ্ছে না।
• সুগারের মাত্রা বাড়ায়: রুটি ও ভাতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট থাকে। একসাথে খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়।
• হজমের সমস্যা: রুটি ও ভাতের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি। একসাথে খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে।
• মেদ বৃদ্ধি: অতিরিক্ত স্টার্চ শোষিত হয়, বদহজম ও ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।

তবে, ডায়েটিশিয়ানরা বলেন:

• পরিমাণ ও খাওয়ার সময় নিয়ন্ত্রণ করলে রুটি ও ভাত একসাথে খাওয়া সমস্যা নয়।
• সবজি, ডাল, মাছ, মাংস দিয়ে খেলে পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়।
• মধুমেহ রোগীদের সাবধানে খেতে হবে।

পরিশেষে (Bread-rice):

• রুটি ও ভাত একসাথে খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ নয়, তবে সঠিক নিয়ম মেনে খেলে সমস্যা হয় না।
• স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য রুটি ও ভাতের সাথে পুষ্টিকর খাবার যোগ করুন।
• নিজের শরীরের প্রতি মনোযোগী থাকুন এবং কোন অসুবিধা হলে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।

আরো পড়ুন: জানেন বিশ্বের দীর্ঘতম ফ্লাইট রুট কোনগুলো? কিভাবে কাটাবেন এই দীর্ঘ ফ্লাইটের সময়? জেনে নিন বিস্তারিত।